これって角煮？ 豚の角煮チャーシュー風

ビーフシチュー以来、肉のカタマリを煮る楽しみを覚えてしまったワタクシでありますが、そういった関係でこのたびは豚の角煮であります。

家庭では絶対うまく作れない? ビーフシチュー

ひさびさの料理ネタは直球勝負、ずばりビーフシチューであります。洋食屋さんのビーフシチューはそれはそれは手間をかけて作られていますから、手を出さないほうが無難なのもこの料理。難攻不落を極めるこのビーフシチューに、このたび堂々と挑戦であります。

脂も落ちてとってもヘルシー。鶏の照り焼き

焼き鳥が嫌いじゃなければ絶対のお勧めが鶏のモモ肉を使った照り焼きです。鶏は網で焼きますから脂肪も落ちて、とても健康的。一度作れば、定番おかずになること間違いなしのレシピです。

安い牛肉も豪華に見える。シャリアピン・ステーキ

ステーキといえば？　サーロインですか、フィレですか。ぶっちゃけいってウチではシャリアピン・ステーキだったりします。使うのは安いモモ肉ですが、かなりちゃんとした「料理」という感じの一皿になります。どうってことない料理ではありますが、初めて作って味わったときには驚きました。たまにつくるとご家族大喜び、といった一皿ではないでしょうか。

まあ簡単お手軽ではありますね（汗）。キャベツとアンチョビのパスタ

休日のお手軽ブランチ第・・・何弾になるか忘れましたが、またもお手軽パスタ料理。このたびはキャベツとアンチョビのパスタであります。ま、簡単であることは間違いありませんね。果たしてお味のほうは・・・。

マジで激ウマ！ 回鍋肉（ホイコーロー）

お世話になってます～、朝日新聞「おかず100選」。きょうは3月25日に掲載されたホイコーローです。はっきりいって激ウマでした（嬉）。

サワークリームが余ってる関係で（汗） ビーフ・ストロガノフ

先日ボルシチ（のようなもの）を作り、薬味にサワークリームを使ったわけですが、余っているわけです、そのサワークリームがですね。で、サワークリームを使う料理というのがあんまりないんですね（汗）。で、ボルシチと同じロシア料理のビーフ・ストロガノフを作ることになりました。何回か作ったんですが、あんまり上手くいった記憶がないんです。でもまあ、やってみましょう（汗）。

春を待ちわびて作る冬の料理 ボルシチ

もう春かと思っていたらまた寒さがぶり返したり、なかなか暖かくなりませんね。そこで今シーズン最後の冬の料理ということで、ボルシチであります。美味しいです。

明太子スパゲティ

休日のブランチ（汗）に最適なのがパスタ料理。なかでも明太子スパゲティは簡単ですし、美味しいですし。一説によるとあるとき来日したイタリアのシェフが明太子パスタを食べて、あまりのうまさに明太子の輸入を企てたのだとか。それはさておき、この明太子スパゲティ、いろーんなレシピがありますねえ。マヨネーズを使うものもあればフライパンで炒めるというものもあるし。ですのでウチのレシピを紹介するのはちょっと気恥ずかしいのですが、でもまあ日常的に作っている料理ですので、はい。

塩コショウだけじゃつまらんばい チキンソテー・トマトソース

チキンソテーやポークソテーの旨い食べ方といえば、塩コショウにレモンでしょう。シンプルで簡単、しかも素材本来のうまみが味わえますからね。といってもたまには何か別の味も欲しくなる、ということで、トマトソースで食するチキンソテーであります。